Ouvert ce soir · Service jusqu'à 02h00 Belleville · Paris XX · Depuis 2019

TchinDrink

Bar à cocktails — atelier de boissons fermentées

Six créations signature, deux saisonnières, une carte de bouteilles rares. On infuse, on fume, on lacto-fermente. Ensuite, on sert.

Cocktails à la carte
38
Prix moyen signature
14€
Dernier service
02:00
World's 50 Best — France
N°7

La Carte / Été 2026

Six signatures.
Deux saisonnières.
Tout le reste vient du carnet.

Carte complète (PDF)
  1. N°01 / 2024 24% ABV SIGNATURE — N°01

    Ortie Fumée

    Mezcal, sirop d'ortie, citron vert, sel de céleri Mezcal Sour fumé Coupette     14€ Lire la fiche
  2. N°02 / 2023 21% ABV SIGNATURE — N°02

    Campari Noir

    Campari, charbon végétal, pamplemousse rose, romarin Campari Aperitivo amer Old Fashioned     13€ Lire la fiche
  3. N°03 / 2025 23% ABV SIGNATURE — N°03

    Violette Banane

    Gin, crème de violette, banane brûlée, citron Gin Floral Nick & Nora     14€ Lire la fiche
  4. N°04 / 2024 18% ABV SAISONNIER — ÉTÉ

    Tomate Verte

    Vodka, tomate verte, basilic thaï, poivre Sichuan Vodka Savoury Highball     13€ Lire la fiche
  5. N°05 / 2023 32% ABV SAISONNIER — HIVER

    Miel & Fenouil

    Whisky de seigle, miel de châtaignier, fenouil, absinthe Rye whisky Old Fashioned Tumbler     15€ Lire la fiche
  6. N°06 / 2025 11% ABV APÉRITIF — LÉGER

    Spritz du Pin

    Vermouth blanc, sirop de pin, prosecco, tonic Vermouth Spritz Ballon     11€ Lire la fiche

Trois à essayer absolument

Le trio de la maison.

Agenda

Ce qui se passe au comptoir.

3 événements à venir

Carte blanche : Aïsha Rocher (Le Syndicat)

Une soirée à quatre mains avec l'une des barmaids les plus inventives de Paris. Six cocktails créés pour l'occasion, autour du thème « eau-de-vie de fruits oubliés ».

GuestSur réservation

Atelier — Vermouth maison, du vin à l’aromate

Deux heures avec notre chef-bar pour comprendre comment on construit un vermouth : choix du vin, infusion à froid, équilibre amer-sucré. Repartez avec votre bouteille.

Atelier · 65€12 places

Trouver le bar

12, rue Ramponeau.
Paris 75020.

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
18:00 — 01:00
Jeudi
18:00 — 01:00
Vendredi · Ouvert ce soir
18:00 — 02:00
Samedi
18:00 — 02:00
Dimanche
17:00 — 23:00

Sonner.
Pousser.
S'asseoir.

12, rue Ramponeau

75020 Paris — Belleville

Pas d'enseigne lumineuse. La porte est rouge mat, sans numéro visible — c'est exprès. Sonnez une fois, on vous ouvre.

Métro Belleville (2, 11) · 4 min
Métro Couronnes (2) · 6 min

Itinéraire Maps +33 1 42 00 20 19